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Bolo de Bolacha com Chocolate e Café
85% autêntica · Portuguesa
Uma variação rica e indulgente do bolo de bolacha tradicional, com a adição de chocolate derretido e um sabor mais intenso a café.
Ingredientes
- Bolachas Maria2 pacotes
- Manteiga sem sal, amolecida200g
- Açúcar150g
- Ovos3
- Chocolate meio amargo, derretido100g
- Café forte, frio1 chávena
- Licor de café ou rum2 colheres de sopa
- Cacau em pó (para decorar)a gosto
- Sal1 pitada
Passos
- 1
Prepare a base do creme: bata as gemas com o açúcar até ficar fofo. Junte a manteiga amolecida e misture bem.
- 2
Incorpore o chocolate derretido e o licor na mistura de gemas e manteiga. Misture até ficar homogéneo.
- 3
Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e incorpore delicadamente no creme de chocolate.
- 4
Prepare o café frio.
- 5
Mergulhe rapidamente as bolachas no café e forme uma camada no fundo de um prato ou forma.
- 6
Cubra com uma camada do creme de chocolate e café.
- 7
Repita as camadas de bolacha embebida e creme, terminando com creme.
- 8
Leve ao frigorífico por pelo menos 4 horas para firmar.
- 9
Antes de servir, polvilhe generosamente com cacau em pó.
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