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Bolo de Bolacha Tradicional
Prato tradicional · Portuguesa
Um clássico bolo de bolacha, também conhecido como Torta de Bolacha, feito com bolachas Maria, manteiga, ovos e açúcar, muitas vezes aromatizado com café e licor. É uma sobremesa simples, mas deliciosa e reconfortante.
Ingredientes
- Bolachas Maria2 pacotes
- Manteiga sem sal, amolecida250g
- Ovos4
- Açúcar200g
- Café forte, frio1 chávena
- Licor de café ou rum (opcional)2 colheres de sopa
- Sal1 pitada
Passos
- 1
Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e pálido.
- 2
Adicione a manteiga amolecida às gemas batidas e misture bem até ficar homogéneo.
- 3
Bata as claras em castelo com uma pitada de sal. Incorpore delicadamente as claras em castelo na mistura de gemas e manteiga.
- 4
Misture o café frio com o licor (se usar).
- 5
Mergulhe rapidamente cada bolacha no café e disponha-as numa camada no fundo de um prato ou forma.
- 6
Cubra a camada de bolachas com uma porção da mistura de creme.
- 7
Repita as camadas de bolacha embebida em café e creme até terminar os ingredientes, terminando com uma camada de creme.
- 8
Leve ao frigorífico por pelo menos 4 horas, ou idealmente durante a noite, para firmar.
- 9
Decore com bolacha triturada ou raspas de chocolate antes de servir.
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