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Bolo de Chocolate Húmido Tradicional
Prato tradicional · Portuguesa
Um bolo de chocolate clássico, incrivelmente húmido e rico, com uma textura aveludada e um sabor intenso a chocolate. Perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes
- Chocolate negro (mínimo 70% cacau)200g
- Manteiga sem sal180g
- Açúcar granulado200g
- Ovos grandes4
- Farinha de trigo sem fermento150g
- Cacau em pó sem açúcar50g
- Fermento em pó1 colher de chá
- Bicarbonato de sódio1/2 colher de chá
- Sal1 pitada
- Leite gordo120ml
- Extrato de baunilha1 colher de chá
Passos
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 22 cm.
- 2
Derreta o chocolate negro e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas.
- 3
Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- 4
Incorpore gradualmente a mistura de chocolate derretido na mistura de ovos, mexendo bem.
- 5
Numa tigela separada, peneire a farinha, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal.
- 6
Adicione os ingredientes secos à mistura húmida, alternando com o leite e a baunilha, começando e terminando com os secos. Misture apenas até incorporar.
- 7
Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície.
- 8
Leve ao forno por 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas húmidas.
- 9
Deixe o bolo arrefecer na forma por 10 minutos antes de o desenformar para uma grelha para arrefecer completamente.
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