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Bolo Souza Leão Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
O clássico Bolo Souza Leão, um bolo denso e úmido com sabor marcante de coco e uma textura única, tradicionalmente feito com massa de mandioca.
Ingredientes
- Mandioca crua ralada500g
- Coco ralado fresco200g
- Açúcar300g
- Ovos4 unidades
- Manteiga sem sal150g
- Leite de coco100ml
- Fermento em pó1 colher de sopa
- Sal1 pitada
Passos
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma com furo central.
- 2
Em uma tigela grande, misture a mandioca ralada (bem espremida para retirar o excesso de líquido) e o coco ralado.
- 3
Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 4
Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- 5
Incorpore a mistura de mandioca e coco ao creme de ovos.
- 6
Adicione o leite de coco e o sal, misturando delicadamente.
- 7
Por último, adicione o fermento em pó e misture apenas o suficiente para incorporar.
- 8
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 60-70 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 9
Deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar sobre uma grade.
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