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Bolo de Coco Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
Um bolo de coco clássico, úmido e fofo, com um sabor intenso de coco fresco e uma cobertura cremosa. Perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes
- Farinha de trigo3 xícaras
- Açúcar2 xícaras
- Ovos4 unidades
- Leite de coco1 xícara
- Óleo vegetal1/2 xícara
- Coco ralado fresco1 xícara
- Fermento em pó1 colher de sopa
- Sal1 pitada
- Leite condensado (para cobertura)1 lata
- Coco ralado (para cobertura)1/2 xícara
Passos
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma com furo central.
- 2
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 3
Adicione o leite de coco e o óleo vegetal, misturando bem.
- 4
Incorpore gradualmente a farinha de trigo e o coco ralado fresco, alternando com o leite, se necessário, até obter uma massa homogênea.
- 5
Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- 6
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 7
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: misture o leite condensado com o coco ralado.
- 8
Retire o bolo do forno, deixe amornar por alguns minutos e desenforme.
- 9
Espalhe a cobertura de leite condensado e coco ralado sobre o bolo ainda morno.
- 10
Deixe esfriar completamente antes de servir.
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