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Broa de Milho Tradicional
Prato tradicional · Portuguesa
Um pão rústico e saboroso, feito com uma mistura de farinha de milho e farinha de trigo, resultando numa textura crocante por fora e macia por dentro. Perfeito para acompanhar refeições ou para um lanche.
Ingredientes
- Farinha de milho amarela fina250g
- Farinha de trigo T65250g
- Fermento biológico seco7g
- Açúcar50g
- Sal10g
- Água morna200ml
- Azeite30ml
Passos
- 1
Numa tigela grande, misture as farinhas, o açúcar e o sal.
- 2
Dissolva o fermento na água morna e deixe repousar por 5 minutos.
- 3
Adicione a mistura de fermento e o azeite à tigela com as farinhas.
- 4
Misture tudo até formar uma massa homogénea. Amasse sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até a massa ficar elástica.
- 5
Forme uma bola com a massa, coloque-a numa tigela untada, cubra com um pano e deixe levedar em local morno por cerca de 1 hora, ou até duplicar de volume.
- 6
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 7
Molde a massa em forma de bola ou ligeiramente achatada. Coloque num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
- 8
Leve ao forno por 30-40 minutos, ou até a broa ficar dourada e soar oco ao bater na base.
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