Papas de Sarrabulho Simplificadas

Name: Papas de Sarrabulho Simplificadas
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 400 ml Sangue de porco cozido e esmagado; 200 g Carne de porco cozida e desfiada; 100 g Arroz carolino pré-cozido; 1/2 média Cebola picada; 2 dentes Alho picado; 1/2 folha Louro; 1/2 colher de chá Cominhos em pó; a gosto Pimenta preta moída; a gosto Sal; 1 colher de sopa Azeite; suficiente Água ou caldo de carne

70% autêntica · Portuguesa

Uma versão mais rápida e acessível das papas de sarrabulho, mantendo o sabor característico, mas com um tempo de preparação reduzido.

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Ingredientes

Sangue de porco cozido e esmagado400 ml
Carne de porco cozida e desfiada200 g
Arroz carolino pré-cozido100 g
Cebola picada1/2 média
Alho picado2 dentes
Louro1/2 folha
Cominhos em pó1/2 colher de chá
Pimenta preta moídaa gosto
Sala gosto
Azeite1 colher de sopa
Água ou caldo de carnesuficiente

Passos

1
Numa panela, refogue a cebola e o alho em azeite.
2
Adicione a meia folha de louro e os cominhos. Junte a carne desfiada.
3
Incorpore o arroz pré-cozido e misture.
4
Adicione o sangue de porco cozido e esmagado, mexendo sempre.
5
Adicione água ou caldo aos poucos até obter a consistência desejada. Tempere com sal e pimenta.
6
Cozinhe por cerca de 15-20 minutos, mexendo para engrossar.
7
Sirva quente.

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