Caldo de Peixe Cabo-verdiano Rápido
75% autêntica · Cabo-verdiana
Uma versão simplificada e mais rápida do tradicional caldo de peixe, ideal para quem tem pouco tempo mas não quer abrir mão do sabor cabo-verdiano.
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Ingredientes
- Filé de peixe branco (tilápia, pescada)400g
- Batatas pré-cozidas2 médias
- Cebola picada1/2 média
- Alho picado2 dentes
- Tomate pelado picado (lata)200g
- Coentros ou salsa picada2 colheres de sopa
- Azeite2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Água ou caldo de peixe1 litro
Passos
- 1
Cortar o peixe em cubos pequenos. Temperar com sal e pimenta.
- 2
Descascar e cortar as batatas pré-cozidas em cubos.
- 3
Numa panela, aquecer o azeite e refogar a cebola e o alho por 2-3 minutos.
- 4
Adicionar o tomate picado e cozinhar por mais 2 minutos.
- 5
Juntar a água ou caldo de peixe, as batatas e temperar com sal e pimenta.
- 6
Deixar ferver e cozinhar por 5 minutos.
- 7
Adicionar os cubos de peixe e cozinhar por 5-7 minutos, até o peixe estar cozido.
- 8
Juntar os coentros ou salsa picada. Servir imediatamente.
