Aves

Uma variação reconfortante da Galinha à Cafreal, onde a galinha é assada no forno juntamente com batatas, absorvendo os sabores do molho picante e herbáceo. O método de assar confere uma textura diferente à galinha e torna o prato mais completo.

Galinha · Batatas · Alho picado · Piri-piri fresco picado

Uma versão simplificada da Galinha à Cafreal, ideal para dias mais corridos. Utiliza ingredientes pré-preparados ou em menor quantidade, mantendo o sabor característico, mas com um tempo de preparação reduzido.

Peitos de frango · Alho picado · Piri-piri em pó ou molho · Coentros picados

Um prato icónico de Moçambique, a Galinha à Cafreal é uma galinha marinada e grelhada ou assada, coberta com um molho vibrante e picante de ervas frescas, piri-piri e especiarias. A autenticidade reside na marinada profunda e no método de cozedura que confere um sabor fumado e intenso.

Galinha · Sumo de limão · Alho · Piri-piri fresco

Uma variação do Frango à Zambeziana que incorpora a riqueza e a textura da manteiga de amendoim, adicionando uma nova dimensão ao prato clássico.

Frango em pedaços · Leite de coco · Manteiga de amendoim cremosa · Piri-piri fresco picado

Uma versão simplificada do clássico Frango à Zambeziana, usando ingredientes pré-preparados para um cozimento mais rápido, mantendo os sabores essenciais.

Peito de frango em cubos · Leite de coco (de lata) · Molho de piri-piri · Sumo de limão

Um clássico frango guisado com leite de coco, piri-piri, sumo de limão e pimentão, resultando num prato rico e aromático com um toque picante.

Frango em pedaços · Leite de coco · Piri-piri fresco · Sumo de limão