Queijo da Serra Assado com Compota de Frutos Vermelhos
75% autêntica · Portuguesa
Uma variação mais doce e sofisticada do queijo da Serra no forno, combinando o salgado do queijo com a doçura da compota.
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Ingredientes
- Queijo da Serra da Estrela1 peça (aprox. 1kg)
- Frutos vermelhos mistos (frescos ou congelados)200g
- Açúcar50g
- Sumo de limão1 colher de sopa
- Hortelã frescaalgumas folhas para decorar
Passos
- 1
Prepare a compota: Numa panela, junte os frutos vermelhos, o açúcar e o sumo de limão. Cozinhe em lume médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até os frutos se desfazerem e a compota engrossar (cerca de 15-20 minutos). Deixe arrefecer.
- 2
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 3
Retire a tampa superior do queijo da Serra com cuidado.
- 4
Leve o queijo ao forno por cerca de 20-25 minutos, até estar quente e cremoso.
- 5
Retire o queijo do forno e cubra generosamente com a compota de frutos vermelhos arrefecida.
- 6
Decore com folhas de hortelã fresca e sirva imediatamente.
