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Caldo de Peixe Açoriano Simplificado
45 mintempo
Fácildificuldade
4Porções
—Avaliação
PeixeRápidoSopas

Caldo de Peixe Açoriano Simplificado

75% autêntica · Açoriana

Uma versão mais rápida do tradicional caldo de peixe açoriano, mantendo os sabores essenciais com menos tempo de preparação.

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Ingredientes

  • Filetes de peixe branco (ex: pescada, tamboril)600g
  • Batatas300g
  • Cebola1/2 média
  • Alho1 dente
  • Coentros ou salsa picada2 colheres de sopa
  • Azeite2 colheres de sopa
  • Sala gosto
  • Pimenta preta moídaa gosto
  • Água ou caldo de peixe1.5 litros

Passos

  1. 1

    Cortar os filetes de peixe em cubos médios. Temperar com sal e pimenta.

  2. 2

    Descascar e cortar as batatas em cubos. Picar a cebola e o alho.

  3. 3

    Numa panela, aquecer o azeite e refogar a cebola e o alho até ficarem macios.

  4. 4

    Adicionar as batatas e a água (ou caldo de peixe). Levar a ferver e cozinhar por 10 minutos.

  5. 5

    Adicionar os cubos de peixe à panela. Cozinhar por mais 8-10 minutos, até o peixe estar cozido.

  6. 6

    Juntar os coentros (ou salsa) picados. Ajustar o sal e a pimenta.

  7. 7

    Servir imediatamente.

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Filé de peixe branco (tilápia, pescada) · Batatas pré-cozidas · Cebola picada · Alho picado