Panqueca de Carne Moída Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
Uma panqueca clássica recheada com carne moída refogada e temperada, coberta com molho de tomate e queijo gratinado. Um prato reconfortante e saboroso.
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Ingredientes
- Carne moída500g
- Cebola picada1 unidade média
- Alho picado2 dentes
- Tomate pelado picado400g
- Óleo vegetal2 colheres de sopa
- Farinha de trigo2 xícaras
- Leite2 xícaras
- Ovos2 unidades
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Queijo muçarela ralado150g
- Salsinha picada para guarniçãoa gosto
Passos
- 1
Prepare o recheio: em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Adicione a carne moída e doure. Junte o tomate pelado picado, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por cerca de 15 minutos até o molho encorpar.
- 2
Prepare a massa da panqueca: no liquidificador, bata a farinha, o leite, os ovos, sal e pimenta até obter uma massa homogênea.
- 3
Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada. Despeje uma concha de massa e espalhe para formar uma panqueca fina. Cozinhe dos dois lados até dourar.
- 4
Repita o processo com o restante da massa, formando cerca de 8 panquecas.
- 5
Recheie cada panqueca com o molho de carne moída e enrole.
- 6
Disponha as panquecas recheadas em um refratário, cubra com molho de tomate (opcional, pode usar parte do molho da carne) e o queijo muçarela ralado.
- 7
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
- 8
Sirva quente, guarnecida com salsinha picada.
