Caldo de Feijão Rápido
70% autêntica · Portuguesa
Uma versão simplificada do caldo de feijão, utilizando feijão já cozido para economizar tempo, mantendo o sabor caseiro.
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Ingredientes
- Feijão branco cozido em lata2 latas (aprox. 400g cada)
- Presunto picado100g
- Cebola1/2 média
- Alho1 dente
- Caldo de legumes ou frango500ml
- Azeite1 colher de sopa
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
- Águasuficiente
Passos
- 1
Pique a cebola e o alho finamente.
- 2
Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- 3
Adicione o presunto picado e cozinhe por 2-3 minutos.
- 4
Escorra e passe por água o feijão em lata. Adicione metade do feijão à panela e amasse-o com um garfo ou esmagador de batatas para criar uma base cremosa.
- 5
Adicione o restante feijão e o caldo de legumes ou frango. Leve para ferver.
- 6
Reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, para que os sabores se misturem e o caldo engrosse ligeiramente.
- 7
Tempere com sal e pimenta preta a gosto. Se o caldo estiver muito grosso, adicione um pouco de água.
- 8
Sirva quente.
