90 mintempo
Fácildificuldade
4Porções
—Avaliação
Caldo de Mocotó Rápido
70% autêntica · Brasileira
Uma versão simplificada do caldo de mocotó, utilizando mocotó pré-cozido para reduzir o tempo de preparo, mantendo o sabor característico.
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Ingredientes
- Mocotó pré-cozido500g
- Água1.5 litros
- Cebola picada1/2
- Alho picado2 dentes
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Salsinha picadaa gosto
- Pimenta calabresa (opcional)a gosto
Passos
- 1
Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de óleo (opcional).
- 2
Adicione o mocotó pré-cozido e a água.
- 3
Cozinhe em fogo médio por cerca de 45 minutos, ou até que o mocotó esteja bem macio e o caldo tenha apurado.
- 4
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- 5
Adicione a pimenta calabresa, se desejar.
- 6
Sirva quente, polvilhado com salsinha picada.
