Calulu Rápido de São Tomé
70% autêntica · Santomeana
Uma versão simplificada do clássico Calulu, usando ingredientes mais acessíveis e um tempo de preparo reduzido. Ideal para quem quer saborear os sabores de São Tomé de forma prática.
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Ingredientes
- Espinafre fresco500g
- Atum em lata (em óleo ou água)2 latas
- Tomate pelado picado400g
- Cebola picada1 unidade
- Alho picado2 dentes
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Pimenta malagueta (opcional)1/2 unidade
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Água1/2 xícara
Passos
- 1
Lave bem o espinafre e pique-o grosseiramente.
- 2
Escorra o atum e desfaça-o em lascas.
- 3
Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 4
Adicione o tomate picado e a pimenta malagueta (se usar). Cozinhe por 5 minutos.
- 5
Junte o espinafre picado e o atum desfiado. Misture bem.
- 6
Adicione a água, tempere com sal e pimenta do reino. Cozinhe por cerca de 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente, até o espinafre murchar e o molho engrossar ligeiramente.
- 7
Prove e ajuste os temperos. Sirva quente.
