Bolo de Aipim com Coco Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
Um bolo clássico e úmido feito com aipim (mandioca/macaxeira) ralado e coco fresco, resultando em uma textura densa e um sabor adocicado e tropical. Perfeito para o café da tarde.
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Ingredientes
- Aipim (mandioca/macaxeira) cru500g
- Leite de coco200ml
- Açúcar200g
- Ovos3 unidades
- Coco ralado fresco100g
- Manteiga sem sal50g
- Farinha de trigo50g
- Fermento em pó1 colher de sopa
- Sal1 pitada
Passos
- 1
Descasque o aipim, rale finamente e esprema para retirar o excesso de líquido.
- 2
Em uma tigela grande, misture o aipim ralado, o leite de coco, o açúcar, os ovos batidos, o coco ralado fresco, a manteiga derretida, a farinha de trigo e o sal.
- 3
Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- 4
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- 5
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 6
Deixe esfriar antes de desenformar e servir.
