Bolo de Bolacha com Café e Chocolate

Name: Bolo de Bolacha com Café e Chocolate
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 300g Bolachas digestivas; 150ml Café forte (frio); 150g Manteiga sem sal; 1 lata (aprox. 397g) Leite condensado; 2 gemas Ovos; 50g Chocolate negro (ralado); 1 colher de sopa Açúcar

75% autêntica · Portuguesa

Uma variação do bolo de bolacha tradicional, enriquecida com o sabor intenso do café e pedaços de chocolate na cobertura.

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Ingredientes

Bolachas digestivas300g
Café forte (frio)150ml
Manteiga sem sal150g
Leite condensado1 lata (aprox. 397g)
Ovos2 gemas
Chocolate negro (ralado)50g
Açúcar1 colher de sopa

Passos

1
Triture as bolachas digestivas até obter uma farofa fina.
2
Numa tigela, bata a manteiga amolecida com o leite condensado e o açúcar até obter um creme homogéneo.
3
Adicione as gemas ao creme e bata bem.
4
Misture o café frio ao creme até obter uma consistência mais fluida, mas ainda cremosa.
5
Numa travessa, intercale camadas de farofa de bolacha (levemente humedecida em café, opcional) e o creme de café.
6
Termine com uma camada de creme e cubra com o chocolate negro ralado.
7
Leve ao frigorífico por pelo menos 4 horas.

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