Canja de Galinha com Legumes de Outono
60% autêntica · Portuguesa (Adaptada)
Uma variação sazonal da canja de galinha, incorporando legumes de outono como abóbora e batata-doce para um toque adocicado e nutritivo.
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Ingredientes
- Frango (coxas e sobrecoxas)600g
- Arroz Agulha120g
- Cebola1 média
- Alho3 dentes
- Abóbora (em cubos)200g
- Batata-doce (em cubos)150g
- Aipo (talo, picado)1
- Azeite2 colheres de sopa
- Tomilho frescoalguns raminhos
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Água1.8 litros
Passos
- 1
Cozinhe o frango em água com sal até ficar tenro. Retire o frango, desfie a carne e reserve o caldo.
- 2
Numa panela grande, refogue a cebola e o alho picados em azeite.
- 3
Adicione o aipo picado, a abóbora em cubos e a batata-doce em cubos.
- 4
Junte o arroz, o caldo de galinha coado e os raminhos de tomilho.
- 5
Deixe ferver, depois reduza o lume e cozinhe até os legumes e o arroz estarem macios.
- 6
Adicione a carne de frango desfiada nos últimos 10 minutos de cozedura.
- 7
Tempere com sal e pimenta preta a gosto. Retire os raminhos de tomilho.
- 8
Sirva quente, decorada com folhas de tomilho fresco.
