Toucinho do Céu com Citrinos e Amêndoa Laminada

Name: Toucinho do Céu com Citrinos e Amêndoa Laminada
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 400g Amêndoas moídas; 400g Açúcar; 10 Gemas de ovo; 1 Sumo e raspa de laranja; 1/2 Sumo e raspa de limão; 50g Amêndoa laminada torrada; para untar Manteiga; 100ml Água

80% autêntica · Portuguesa

Uma variação criativa do Toucinho do Céu, infusionada com o aroma de citrinos e decorada com amêndoa laminada para uma textura crocante adicional.

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Ingredientes

Amêndoas moídas400g
Açúcar400g
Gemas de ovo10
Sumo e raspa de laranja1
Sumo e raspa de limão1/2
Amêndoa laminada torrada50g
Manteigapara untar
Água100ml

Passos

1
Pré-aqueça o forno a 160°C. Unte uma forma com manteiga.
2
Numa tigela, misture as amêndoas moídas, o açúcar, as gemas de ovo, o sumo e as raspas de laranja e limão.
3
Adicione a água e misture até obter uma massa homogénea.
4
Despeje a massa na forma preparada.
5
Leve ao forno em banho-maria (como na receita tradicional) por cerca de 50-60 minutos.
6
Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e polvilhe com a amêndoa laminada torrada.
7
Deixe arrefecer completamente antes de cortar e servir.

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