75 mintempo
Difícildificuldade
4Porções
—Avaliação
Tacacá com Toque de Tucupi Preto
80% autêntica · Amazônica Criativa
Uma variação do Tacacá que incorpora o sabor defumado e complexo do tucupi preto, adicionando uma nova dimensão ao prato tradicional.
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Ingredientes
- Tucupi preto700ml
- Tucupi amarelo300ml
- Goma de tapioca200g
- Jambu1 maço
- Camarão seco defumado100g
- Alho3 dentes
- Pimenta de cheiro2 unidades
- Sala gosto
- Água200ml
Passos
- 1
Prepare o caldo: misture o tucupi preto e o tucupi amarelo. Adicione alho amassado e sal. Ferva por cerca de 40 minutos. Coe e reserve.
- 2
Prepare a goma de tapioca como na receita tradicional.
- 3
Prepare o jambu como na receita tradicional.
- 4
Prepare o camarão: limpe o camarão seco defumado.
- 5
Montagem: em uma tigela, coloque a goma, o jambu e o camarão. Cubra com o caldo quente de tucupi. Sirva imediatamente.
