Moamba de Galinha Rápida
70% autêntica · Angolana Adaptada
Uma versão simplificada da moamba de galinha, ideal para quem tem pouco tempo. Utiliza ingredientes pré-processados para acelerar o cozimento, mantendo o sabor característico.
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Ingredientes
- Peito de frango em cubos500 g
- Azeite de dendê (óleo de palma)150 ml
- Quiabo congelado picado200 g
- Cebola picada1
- Alho em pó1 colher de chá
- Polpa de tomate100 g
- Piri-piri em pó1/2 colher de chá
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Água150 ml
Passos
- 1
Tempere os cubos de frango com sal e pimenta.
- 2
Numa panela, aqueça o azeite de dendê em fogo médio-alto. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida.
- 3
Adicione o frango e doure rapidamente.
- 4
Junte a polpa de tomate, o alho em pó e o piri-piri em pó. Cozinhe por 2 minutos.
- 5
Adicione a água e o quiabo congelado. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até o frango estar cozido e o molho engrossar ligeiramente.
- 6
Ajuste o sal e a pimenta.
