Cachupa Rica com Frutos do Mar
60% autêntica · Cabo-verdiana Criativa
Uma variação costeira da cachupa rica, substituindo a carne e o peixe salgado por uma mistura de mariscos frescos como camarão, lulas e mexilhões, oferecendo um toque marinho ao prato tradicional.
Avalie esta receita
Escolha de 1 a 5 estrelas. Cada receita pode ser avaliada uma vez.
Ainda não há avaliações.
Ingredientes
- Milho para cachupa400g
- Feijão manteiga150g
- Feijão frade100g
- Camarão200g
- Lulas150g
- Mexilhões150g
- Cebola1 média
- Alho3 dentes
- Tomate picado200g
- Pimento verde picado1/2
- Coentros frescosum punhado
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
- Água ou caldo de peixesuficiente
Passos
- 1
Demolhar o milho e os feijões separadamente de um dia para o outro.
- 2
Limpar os mariscos. Cortar as lulas em anéis.
- 3
Numa panela grande, refogar a cebola picada, o alho picado e o pimento verde picado em um pouco de água.
- 4
Adicionar o tomate picado e cozinhar por 5 minutos.
- 5
Adicionar o milho demolhado e escorrido, cobrir com água ou caldo de peixe e cozinhar por cerca de 1 hora.
- 6
Adicionar os feijões demolhados e escorridos. Cozinhar por mais 30 minutos.
- 7
Adicionar os mariscos (camarão, lulas, mexilhões) e cozinhar por mais 10-15 minutos, até os mariscos estarem cozidos.
- 8
Temperar com sal e pimenta. Servir quente, guarnecido com coentros frescos.
