40 mintempo
Fácildificuldade
4Porções
—Avaliação
Bobó de Frango Rápido
70% autêntica · Brasileira
Uma versão simplificada e mais rápida do bobó de frango, ideal para dias corridos. Utiliza ingredientes pré-cozidos e um preparo mais ágil.
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Ingredientes
- Peito de frango cozido e desfiado400g
- Purê de mandioca instantâneo ou pré-cozido500g
- Leite de coco300ml
- Cebola picada1/2 unidade pequena
- Alho picado2 dentes
- Azeite de dendê2 colheres de sopa
- Coentro picado1/4 xícara
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Água ou caldo de frango1/2 xícara (se necessário)
Passos
- 1
Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até dourarem.
- 2
Adicione o frango desfiado e refogue rapidamente.
- 3
Incorpore o purê de mandioca e o leite de coco. Misture bem até obter uma base homogênea.
- 4
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos, adicionando água ou caldo se necessário para ajustar a consistência.
- 5
Adicione o azeite de dendê, o coentro picado, sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem.
- 6
Sirva quente.
