Bife Acebolado com Vinagrete de Ervas
70% autêntica · Brasileira
Uma variação criativa do bife acebolado, adicionando um toque fresco e aromático com um vinagrete de ervas. A acidez do vinagrete complementa a riqueza do bife e da cebola.
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Ingredientes
- Bife (alcatra ou filé mignon)600g
- Cebola roxa1 unidade grande
- Alho picado1 dente
- Azeite de oliva extra virgem4 colheres de sopa
- Vinagre de vinho tinto2 colheres de sopa
- Salsinha fresca picada2 colheres de sopa
- Cebolinha fresca picada1 colher de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
Passos
- 1
Tempere os bifes com sal e pimenta do reino.
- 2
Corte a cebola roxa em meias-luas finas.
- 3
Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio-alto. Doure os bifes rapidamente de cada lado. Retire e reserve.
- 4
Na mesma frigideira, adicione o alho e as cebolas roxas. Refogue até a cebola ficar macia e levemente dourada.
- 5
Enquanto as cebolas refogam, prepare o vinagrete: em uma tigela pequena, misture o restante do azeite, o vinagre de vinho tinto, a salsinha e a cebolinha picadas, sal e pimenta. Bata bem com um garfo.
- 6
Retorne os bifes para a frigideira com as cebolas. Cozinhe por mais 1 minuto.
- 7
Sirva os bifes com as cebolas por cima. Regue generosamente com o vinagrete de ervas.
