Rabada com Agrião Rápida na Panela de Pressão
70% autêntica · Brasileira
Uma versão mais rápida do clássico rabada com agrião, utilizando a panela de pressão para reduzir o tempo de cozimento, mantendo o sabor rico e a carne macia.
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Ingredientes
- Rabo de boi em pedaços1 kg
- Agrião fresco1 maço
- Cebola média1
- Alho picado3 dentes
- Tomate pelado picado1 lata (400g)
- Louro1 folha
- Azeite2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Águasuficiente
Passos
- 1
Tempere os pedaços de rabo de boi com sal e pimenta. Doure a carne na panela de pressão com azeite.
- 2
Adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue por alguns minutos.
- 3
Junte o tomate pelado picado e a folha de louro. Cubra com água.
- 4
Tampe a panela de pressão e cozinhe por cerca de 40-50 minutos após pegar pressão, ou até a carne ficar macia.
- 5
Libere a pressão com cuidado. Adicione o agrião fresco e cozinhe por mais 5 minutos, sem a tampa, até murchar.
- 6
Ajuste o sal e a pimenta. Sirva quente.
