Sardinhas Assadas em Papelotes
75% autêntica · Portuguesa
Uma versão prática e mais limpa das sardinhas assadas, onde o peixe é cozinhado em papelotes com vegetais e temperos, mantendo a humidade e os sabores concentrados.
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Ingredientes
- Sardinhas frescas1 kg
- Sal grossoa gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Cebola1 grande, cortada em rodelas finas
- Tomate2 médios, cortados em rodelas
- Alho2 dentes, picados
- Ervas frescas (salsa, tomilho)um punhado
- Azeite4 colheres de sopa
- Papel vegetal4 folhas grandes
Passos
- 1
Prepare as sardinhas (limpar, lavar, secar).
- 2
Tempere as sardinhas com sal e pimenta.
- 3
Corte 4 folhas grandes de papel vegetal.
- 4
Em cada folha de papel, coloque uma cama de rodelas de cebola e tomate. Disponha 2-3 sardinhas por cima.
- 5
Espalhe o alho picado e as ervas frescas sobre as sardinhas. Regue com azeite.
- 6
Feche bem os papelotes, dobrando as bordas do papel vegetal para selar.
- 7
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C (ou grelhador) por cerca de 15-20 minutos, ou até as sardinhas estarem cozidas.
- 8
Sirva os papelotes quentes, abrindo-os cuidadosamente à mesa.
