Dourada Assada no Forno com Batatas e Ervas
Prato tradicional · Portuguesa
Um clássico da culinária portuguesa, a dourada assada no forno é um prato simples e saboroso, realçado por batatas macias e um toque aromático de ervas frescas.
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Ingredientes
- Dourada fresca4 unidades
- Batatas800g
- Azeite extra virgem4 colheres de sopa
- Alho4 dentes
- Limão1 unidade
- Ramos de alecrim fresco2
- Ramos de tomilho fresco2
- Sala gosto
- Pimenta preta moída na horaa gosto
- Águaum fio
Passos
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Lave e corte as batatas em cubos ou gomos. Tempere com sal, pimenta e um fio de azeite.
- 3
Descasque e pique os dentes de alho.
- 4
Limpe as douradas, retire as escamas e as vísceras. Lave bem e seque com papel toalha. Faça alguns cortes superficiais em cada lado do peixe.
- 5
Tempere as douradas por dentro e por fora com sal e pimenta. Coloque um dente de alho picado e um ramo de alecrim e tomilho dentro da cavidade de cada peixe.
- 6
Numa assadeira, disponha as batatas temperadas. Regue com o restante azeite e adicione os restantes dentes de alho picados e ramos de ervas.
- 7
Coloque as douradas sobre as batatas na assadeira. Regue os peixes com um fio de azeite e umas gotas de sumo de limão.
- 8
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até o peixe estar cozido e as batatas douradas e macias. O tempo pode variar dependendo do tamanho dos peixes.
- 9
Sirva imediatamente, decorado com rodelas de limão fresco e os ramos de ervas assados.
