Peixe no Forno à Portuguesa Tradicional
Prato tradicional · Portuguesa
Um clássico da culinária portuguesa, este peixe assado no forno com batatas, cebola, pimentão e azeitonas é um prato reconfortante e cheio de sabor.
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Ingredientes
- Dourada ou Robalo1 kg
- Batatas800g
- Cebolas2 médias
- Pimentão Verde1
- Pimentão Vermelho1
- Dentes de Alho4
- Azeitonas Pretas100g
- Azeite de Oliva Extra Virgem100ml
- Vinho Branco Seco100ml
- Louro2 folhas
- Salsa frescaum punhado
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Águaa gosto
Passos
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C. Descasque e corte as batatas em rodelas grossas ou cubos. Pique as cebolas e os pimentões em julienne. Descasque e pique os dentes de alho.
- 2
Numa assadeira grande, disponha as batatas, cebolas, pimentões e alho. Tempere com sal, pimenta, louro e regue com metade do azeite.
- 3
Abra o peixe em filetes ou deixe-o inteiro, dependendo da preferência. Tempere o peixe com sal e pimenta.
- 4
Coloque o peixe sobre os legumes na assadeira. Adicione as azeitonas pretas.
- 5
Regue o peixe e os legumes com o restante azeite e o vinho branco. Adicione um pouco de água se necessário para criar vapor.
- 6
Leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até o peixe estar cozido e as batatas tenras e douradas. Retire do forno.
- 7
Pique a salsa fresca e espalhe sobre o peixe e os legumes antes de servir.
