Lasanha à Bolonhesa Cremosa com Abobrinha
60% autêntica · Italiana
Uma variação mais leve e com um toque de frescor, substituindo parte da massa por finas fatias de abobrinha e usando um molho bechamel mais leve.
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Ingredientes
- Carne moída magra300g
- Cebola1 média
- Alho1 dente
- Tomate pelado400g
- Caldo de legumes100ml
- Manteiga light30g
- Farinha de trigo integral30g
- Leite desnatado400ml
- Queijo cottage ou ricota100g
- Abobrinha2 médias
- Massa seca para lasanha (opcional, em menor quantidade)100g
- Azeite de oliva20ml
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Ervas frescas (salsinha, manjericão)a gosto
Passos
- 1
Prepare um ragu mais leve: refogue cebola e alho, adicione a carne e doure. Junte o tomate pelado, caldo de legumes, sal e pimenta. Cozinhe por 30 minutos.
- 2
Prepare o molho bechamel light: derreta a manteiga, adicione a farinha e cozinhe. Adicione o leite desnatado aos poucos, mexendo até engrossar. Tempere com sal e pimenta.
- 3
Corte a abobrinha em fatias finas no sentido do comprimento. Se usar massa, cozinhe conforme instruções.
- 4
Monte a lasanha: em um refratário, intercale camadas de abobrinha, massa (se usar), ragu, bechamel e cottage/ricota. Repita as camadas.
- 5
Termine com uma camada de bechamel e um pouco de queijo ralado (opcional).
- 6
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35-45 minutos, ou até a abobrinha estar macia e o topo dourado.
