Poke de Salmão com Toque Nikkei
80% autêntica · Nikkei
Uma fusão de sabores peruanos e japoneses, este poke de salmão combina o frescor do peixe com ingredientes como abacate, milho crocante e um molho à base de aji amarillo e shoyu.
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Ingredientes
- Salmão fresco (grau sashimi)500g
- Quinoa cozida2 xícaras
- Molho de soja (shoyu)3 colheres de sopa
- Pasta de aji amarillo1 colher de sopa
- Suco de limão2 colheres de sopa
- Abacate em cubos1
- Cebola roxa fatiada finamente1/4 xícara
- Milho crocante (cancha serrana)1/4 xícara
- Coentro picado2 colheres de sopa
- Maionese picante (opcional)para regar
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
Passos
- 1
Cozinhe a quinoa de acordo com as instruções da embalagem e deixe arrefecer.
- 2
Corte o salmão em cubos de aproximadamente 1.5 cm.
- 3
Numa tigela, misture o molho de soja, a pasta de aji amarillo, o suco de limão e o coentro picado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 4
Adicione os cubos de salmão à marinada e misture delicadamente. Deixe marinar por 10 minutos.
- 5
Monte as tigelas: coloque uma porção de quinoa cozida no fundo.
- 6
Cubra com o salmão marinado e os seus sucos.
- 7
Adicione os cubos de abacate, a cebola roxa fatiada e o milho crocante.
- 8
Regue com maionese picante, se desejar, e guarneça com coentro fresco.
