Frango Frito Coreano Tradicional
Prato tradicional · Coreana
Frango frito crocante e suculento, revestido com um molho agridoce e picante característico da Coreia. Perfeito para compartilhar.
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Ingredientes
- Coxas e sobrecoxas de frango1.5 kg
- Amido de milho1 xícara
- Farinha de trigo1/2 xícara
- Ovo2
- Molho de soja1/2 xícara
- Gochujang (pasta de pimenta coreana)1/4 xícara
- Mel1/4 xícara
- Açúcar mascavo2 colheres de sopa
- Alho picado4 dentes
- Gengibre ralado1 colher de sopa
- Óleo vegetal para fritarsuficiente
- Cebolinha picada para guarnecera gosto
- Sementes de gergelim torradas para guarnecera gosto
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Águaa gosto
Passos
- 1
Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta do reino. Em uma tigela, misture o amido de milho e a farinha de trigo.
- 2
Bata os ovos em outra tigela. Passe os pedaços de frango primeiro nos ovos batidos e depois na mistura de farinha e amido, garantindo que fiquem bem cobertos.
- 3
Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda ou fritadeira a 170°C. Frite o frango em levas, por cerca de 6-8 minutos de cada lado, até dourar e ficar crocante. Retire e escorra em papel toalha.
- 4
Em uma panela separada, combine o molho de soja, gochujang, mel, açúcar mascavo, alho picado e gengibre ralado. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o molho engrossar ligeiramente.
- 5
Retorne o frango frito à panela com o molho e misture delicadamente para cobrir todos os pedaços uniformemente.
- 6
Sirva o frango frito coreano imediatamente, guarnecido com cebolinha picada e sementes de gergelim torradas.
