Guioza de Porco Tradicional

Ingredientes

• Carne de porco moída300g
• Repolho picado finamente150g
• Cebolinha picada2 colheres de sopa
• Gengibre ralado1 colher de chá
• Alho picado1 dente
• Molho de soja1 colher de sopa
• Óleo de gergelim1 colher de chá
• Saco de massa para guioza1 pacote (aprox. 30 unidades)
• Óleo vegetal2 colheres de sopa
• Água1/2 xícara
• Sala gosto
• Pimenta do reinoa gosto

Passos

1. 1

   Em uma tigela, misture a carne de porco moída, o repolho, a cebolinha, o gengibre, o alho, o molho de soja, o óleo de gergelim, sal e pimenta. Misture bem.

2. 2

   Coloque cerca de 1 colher de chá do recheio no centro de cada disco de massa para guioza.

3. 3

   Umedeça as bordas da massa com água e dobre ao meio, formando uma meia-lua. Faça pregas em uma das bordas para selar bem.

4. 4

   Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.

5. 5

   Coloque os guiozas na frigideira em uma única camada e doure o fundo por cerca de 2-3 minutos.

6. 6

   Adicione a água à frigideira, tampe imediatamente e cozinhe no vapor por 5-7 minutos, ou até a massa ficar translúcida e o recheio cozido.

7. 7

   Retire a tampa e cozinhe por mais 1-2 minutos para garantir que o fundo esteja crocante.

8. 8

   Sirva imediatamente com molho de soja, vinagre e óleo de pimenta, se desejar.