180 mintempo
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Panelada Tradicional
Prato tradicional · Portuguesa
Um cozido rico e saboroso feito com tripas de porco, arroz e temperos aromáticos, cozido lentamente até ficar tenro.
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Ingredientes
- Tripas de porco1 kg
- Arroz carolino200 g
- Cebola1 grande
- Alho4 dentes
- Louro2 folhas
- Pimentão doce1 colher de chá
- Cominhos em pó1 colher de chá
- Azeite4 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
- Águasuficiente
Passos
- 1
Lave bem as tripas e corte-as em pedaços pequenos.
- 2
Numa panela grande, coloque as tripas, cebola picada, alho picado, folhas de louro, pimentão doce, cominhos, sal e pimenta. Cubra com água.
- 3
Leve ao lume e cozinhe em fogo brando por cerca de 2 a 3 horas, ou até as tripas ficarem muito tenras.
- 4
Adicione o arroz e mais água se necessário. Cozinhe por mais 15-20 minutos, ou até o arroz estar cozido e o caldo ter engrossado.
- 5
Retifique os temperos e sirva quente.
