Arroz de Hauçá Tradicional
Prato tradicional · Angolana
Um prato clássico angolano, o Arroz de Hauçá é um arroz cremoso e saboroso, cozido lentamente com carne de vaca desfiada e temperos aromáticos, resultando numa refeição reconfortante e cheia de sabor.
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Ingredientes
- Arroz branco2 chávenas
- Carne de vaca (acém ou chambão)500g
- Cebola1 grande
- Alho4 dentes
- Tomate pelado400g
- Pimento verde1/2
- Coentros frescos1 molho
- Azeite4 colheres de sopa
- Caldo de carne1 litro
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
- Cominhos em pó1 colher de chá
- Louro1 folha
Passos
- 1
Cozinhe a carne de vaca em água com sal até ficar bem macia. Desfie a carne e reserve.
- 2
Numa panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola picada e o alho picado até ficarem translúcidos.
- 3
Adicione o tomate pelado picado, o pimento verde em cubos, os cominhos, a folha de louro, sal e pimenta. Cozinhe por 5 minutos.
- 4
Junte a carne desfiada e o caldo de carne. Deixe ferver.
- 5
Adicione o arroz e mexa bem. Cozinhe em lume brando, tapado, por cerca de 20-25 minutos, ou até o arroz estar cozido e o líquido ter sido absorvido, mexendo ocasionalmente para não pegar ao fundo.
- 6
Retire a folha de louro. Incorpore os coentros frescos picados.
- 7
Sirva quente.
