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Cocada Amarela com Gengibre e Canela
100 mintempo
Médiadificuldade
10Porções
—Avaliação
Informação nutricional
260 kcalCalorias
3 gProteínas
41 gCarboidratos
9 gGorduras

Por porção · Valores aproximados estimados por IA

Doce AngolanoDoce com EspeciariasSobremesa

Cocada Amarela com Gengibre e Canela

80% autêntica · Angolana Criativa

Uma variação aromática da cocada amarela angolana, enriquecida com o calor do gengibre fresco e o perfume da canela, oferecendo uma nova dimensão de sabor a este doce tradicional.

Ingredientes

Porções10
  • Coco fresco ralado500g
  • Açúcar400g
  • Água200ml
  • Gengibre fresco ralado1 colher de sopa
  • Canela em pau1
  • Sal1 pitada

Passos

  1. 1

    Numa panela, misture o coco ralado, o açúcar, a água, o gengibre ralado e a canela em pau.

  2. 2

    Leve ao lume médio, mexendo até o açúcar dissolver e a mistura começar a ferver.

  3. 3

    Reduza o lume para baixo e cozinhe lentamente, mexendo frequentemente, por cerca de 75-90 minutos, até engrossar e adquirir uma cor amarela dourada.

  4. 4

    Retire a canela em pau.

  5. 5

    Adicione a pitada de sal e misture bem.

  6. 6

    Despeje a mistura numa travessa untada ou forrada com papel vegetal.

  7. 7

    Deixe arrefecer completamente antes de cortar em pedaços.

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