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Cocada Amarela Tradicional Angolana
90 mintempo
Médiadificuldade
10Porções
—Avaliação
Informação nutricional
250 kcalCalorias
3 gProteínas
40 gCarboidratos
9 gGorduras

Por porção · Valores aproximados estimados por IA

Doce AngolanoSobremesa

Cocada Amarela Tradicional Angolana

Prato tradicional · Angolana

Uma cocada amarela clássica e autêntica, feita com coco fresco ralado, açúcar e um toque de limão, cozida lentamente até atingir uma consistência macia e um sabor rico e caramelizado. Perfeita para quem aprecia doces tradicionais.

Ingredientes

Porções10
  • Coco fresco ralado500g
  • Açúcar400g
  • Água200ml
  • Casca de limão1
  • Sal1 pitada

Passos

  1. 1

    Numa panela, misture o coco ralado, o açúcar, a água e a casca de limão.

  2. 2

    Leve ao lume médio, mexendo ocasionalmente, até o açúcar dissolver e a mistura começar a ferver.

  3. 3

    Reduza o lume para baixo e cozinhe lentamente, mexendo com frequência para não pegar no fundo, por cerca de 60-75 minutos, ou até a mistura engrossar e adquirir uma cor amarela dourada.

  4. 4

    Retire a casca de limão.

  5. 5

    Adicione a pitada de sal e misture bem.

  6. 6

    Despeje a mistura numa travessa untada ou forrada com papel vegetal.

  7. 7

    Deixe arrefecer completamente antes de cortar em pedaços.

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