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Cupim Assado com Ervas e Vinho Tinto
80% autêntica · Brasileira / Internacional
Uma variação sofisticada do cupim assado, marinado em vinho tinto e ervas frescas, resultando em uma carne incrivelmente tenra e aromática.
Ingredientes
- Cupim bovino1.5 kg
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Vinho tinto seco2 xícaras
- Alho amassado5 dentes
- Cebola em rodelas1 grande
- Ramos de alecrim fresco3
- Ramos de tomilho fresco3
- Azeite de oliva1/4 xícara
- Água1/2 xícara
Passos
- 1
Em uma assadeira grande, tempere o cupim com sal e pimenta. Adicione o alho amassado, as rodelas de cebola, os ramos de alecrim e tomilho, e o azeite.
- 2
Regue o cupim com o vinho tinto e a água. Cubra a assadeira com papel alumínio.
- 3
Leve ao forno preaquecido a 160°C por 4 a 5 horas, ou até que a carne esteja extremamente macia e desfiando.
- 4
Retire o papel alumínio. Se desejar, retire a carne e reduza o molho na assadeira em fogo médio até engrossar.
- 5
Deixe a carne descansar por 15 minutos antes de servir. Sirva o cupim regado com o molho reduzido.
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