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Farofa de Ovos Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
A clássica e reconfortante farofa de ovos, feita com farinha de mandioca torrada, ovos mexidos, cebola e temperos. Perfeita para acompanhar churrascos e pratos do dia a dia.
Ingredientes
- Farinha de mandioca2 xícaras
- Ovos4 unidades
- Cebola média picada1 unidade
- Manteiga ou óleo vegetal3 colheres de sopa
- Sal a gostoa gosto
- Pimenta do reino a gostoa gosto
- Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) para guarnecera gosto
Passos
- 1
Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga ou óleo em fogo médio.
- 2
Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- 3
Bata os ovos em uma tigela com sal e pimenta do reino. Despeje na frigideira e mexa, como se estivesse fazendo ovos mexidos, até que estejam cozidos, mas ainda úmidos.
- 4
Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para que a farinha absorva a umidade dos ovos e incorpore os temperos. Continue mexendo em fogo baixo por cerca de 5-7 minutos, até a farinha ficar levemente torrada e soltinha.
- 5
Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- 6
Transfira para uma travessa e guarneça com cheiro-verde picado antes de servir.
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