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Farofa de Cuscuz Nordestina com Carne Seca
85% autêntica · Brasileira
Uma versão regional rica e saborosa, combinando a textura do cuscuz com o sabor intenso da carne seca desfiada e refogada.
Ingredientes
- Flocos de milho pré-cozidos (tipo cuscuz)2 xícaras
- Carne seca dessalgada e desfiada200g
- Cebola grande picada1 unidade
- Alho picado3 dentes
- Coentro picado3 colheres de sopa
- Azeite de dendê (opcional, para cor e sabor)1 colher de sopa
- Azeite2 colheres de sopa
- Sal a gostoa gosto
- Pimenta do reino a gostoa gosto
Passos
- 1
Prepare o cuscuz conforme as instruções da embalagem e reserve.
- 2
Em uma panela, aqueça o azeite e, se usar, o azeite de dendê em fogo médio.
- 3
Refogue a cebola picada até ficar bem dourada.
- 4
Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
- 5
Acrescente a carne seca desfiada e refogue bem, para que ela pegue o sabor do tempero.
- 6
Adicione o cuscuz cozido e esfarelado à panela com a carne seca.
- 7
Misture tudo delicadamente, refogando por cerca de 5-7 minutos para integrar os sabores.
- 8
Tempere com sal (prove antes, pois a carne seca pode ser salgada) e pimenta do reino a gosto.
- 9
Incorpore o coentro picado.
- 10
Sirva quente.
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