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Linguiça com Batatas e Cebola Caramelizada
85% autêntica · Portuguesa
Uma versão ligeiramente adocicada e mais profunda do prato clássico, com a doçura das cebolas caramelizadas a complementar a riqueza da linguiça e das batatas.
Ingredientes
- Linguiça fresca600g
- Batatas médias800g
- Cebolas grandes2
- Azeite de oliva3 colheres de sopa
- Alho picado2 dentes
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Salsa fresca picada (para guarnecer)2 colheres de sopa
Passos
- 1
Pré-aqueça o forno a 190°C.
- 2
Descasque e corte as batatas em cubos de tamanho semelhante.
- 3
Corte a linguiça em rodelas grossas.
- 4
Corte as cebolas em meias-luas finas.
- 5
Numa frigideira grande ou panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione as cebolas e cozinhe lentamente, mexendo ocasionalmente, até ficarem bem caramelizadas e doces (cerca de 20-25 minutos). Tempere com sal e pimenta.
- 6
Enquanto as cebolas caramelizam, misture as batatas com 1 colher de sopa de azeite, alho, sal e pimenta numa tigela. Espalhe numa única camada num tabuleiro de forno.
- 7
Asse as batatas por 20 minutos.
- 8
Adicione as rodelas de linguiça e as cebolas caramelizadas às batatas no tabuleiro. Misture delicadamente.
- 9
Volte ao forno por mais 20-25 minutos, ou até a linguiça estar bem cozida e as batatas macias e douradas.
- 10
Guarneça com salsa fresca picada e sirva diretamente da frigideira ou tabuleiro.
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