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Linguiça com Batatas Assadas Tradicional
Prato tradicional · Portuguesa
Um clássico reconfortante de linguiça assada lentamente com batatas douradas e aromáticas, temperado com ervas frescas. Perfeito para um almoço de domingo.
Ingredientes
- Linguiça fresca800g
- Batatas médias1kg
- Azeite de oliva extra virgem4 colheres de sopa
- Alho picado4 dentes
- Alecrim fresco2 ramos
- Tomilho fresco2 ramos
- Sala gosto
- Pimenta do reino moída na horaa gosto
- Vinho branco seco (opcional)100ml
Passos
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Lave bem as batatas e corte-as em cubos ou gomos grossos. Não descasque se a pele for fina.
- 3
Numa tigela grande, misture as batatas com o azeite, alho picado, sal, pimenta, alecrim e tomilho. Certifique-se de que as batatas estejam bem cobertas.
- 4
Disponha as batatas numa única camada num tabuleiro de forno grande.
- 5
Faça cortes superficiais na linguiça e coloque-a entre as batatas no tabuleiro.
- 6
Se usar, regue com o vinho branco.
- 7
Leve ao forno por cerca de 45-60 minutos, virando a linguiça e as batatas a meio do tempo, até que as batatas estejam douradas e macias e a linguiça bem cozida e ligeiramente crocante.
- 8
Retire do forno e sirva quente.
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