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Torta Cremosa de Calabresa com Requeijão
80% autêntica · Brasileira
Uma variação mais cremosa da torta de calabresa, incorporando requeijão cremoso ao recheio para uma textura aveludada.
Ingredientes
- Farinha de trigo2.5 xícaras
- Manteiga gelada150g
- Gema de ovo1 unidade
- Água gelada3-4 colheres de sopa
- Sal1 colher de chá
- Pimenta do reinoa gosto
- Linguiça calabresa em cubos250g
- Cebola fatiada fina1 unidade média
- Requeijão cremoso200g
- Queijo mussarela em cubos150g
- Salsinha picada2 colheres de sopa
- Ovo para pincelar1 unidade
Passos
- 1
Para a massa: misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada e a gema, processando até obter uma farofa grossa. Adicione água gelada aos poucos até formar uma massa. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- 2
Em uma panela, refogue a calabresa e a cebola até dourarem. Retire do fogo e misture o requeijão, o queijo em cubos e a salsinha. Tempere com pimenta do reino.
- 3
Abra 2/3 da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma.
- 4
Despeje o recheio cremoso sobre a massa.
- 5
Abra o restante da massa e cubra a torta, selando as bordas. Pincele com ovo batido.
- 6
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40-45 minutos, ou até dourar.
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