Piftie de porc rapidă
70% autentic · Românească
O variantă mai rapidă a piftiei tradiționale, folosind bucăți de carne care fierb mai repede și un timp de preparare redus.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Pulpă de porc dezosată1 kg
- Oase de pui (pentru gelatină)500 g
- Morcovi2 bucăți
- Usturoi4 căței
- Foi de dafin2 bucăți
- Boabe de piper1/2 linguriță
- Saredupă gust
- Apăsuficientă pentru a acoperi
Pași
- 1
Taie pulpa de porc cuburi și pune-o la fiert în apă rece împreună cu oasele de pui. Adu la fierbere, spumează și fierbe la foc mic timp de 1.5 - 2 ore.
- 2
Adaugă morcovii curățați și tăiați rondele, foile de dafin și boabele de piper. Fierbe încă 30 de minute.
- 3
Sărează după gust. Scoate carnea și morcovii. Strecoară supa.
- 4
Taie carnea în bucăți mai mici sau o poți mărunți.
- 5
Zdrobește usturoiul și amestecă-l cu puțină supă.
- 6
Așază carnea și morcovii în tăvi. Toarnă supa strecurată și amestecul de usturoi.
- 7
Lasă la rece cel puțin 4 ore, până se încheagă.
- 8
Servește rece.
