Rață pe Varză Tradițională
Preparat tradițional · Românească
O rețetă clasică și reconfortantă de rață coaptă alături de varză acră, aromată cu ienibahar și cimbru, rezultând o carne fragedă și o garnitură savuroasă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Rață întreagă1 (aprox. 2 kg)
- Varză acră1.5 kg
- Ceapă2 bucăți mari
- Morcovi2 bucăți medii
- Boabe de ienibahar1 linguriță
- Cimbru uscat1 linguriță
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Apă100 ml
- Ulei de floarea soarelui2 linguri
Pași
- 1
Curăță rața și condimentează-o bine cu sare și piper, atât la exterior, cât și în interior.
- 2
Taie ceapa și morcovii în bucăți mari.
- 3
Într-o tavă mare de copt, așază varza acră scursă, ceapa și morcovii. Adaugă boabele de ienibahar și cimbrul.
- 4
Așază rața deasupra stratului de varză.
- 5
Adaugă apa și uleiul în tavă.
- 6
Acoperă tava cu folie de aluminiu și dă la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 2 ore.
- 7
Îndepărtează folia de aluminiu și mai coace încă 30-45 de minute, sau până când rața este rumenită și fragedă.
- 8
Servește rața caldă, alături de varza coaptă.
