Drob de pui cu ciuperci și smântână
60% autentic · Românească / Fusion
O reinterpretare modernă a drob-ului tradițional, îmbogățit cu aroma ciupercilor proaspete și cremozitatea smântânii, oferind o textură și un gust deosebit.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Măruntaie de pui (ficat, inimă)400g
- Ceapă1 bucată mare
- Ciuperci champignon200g
- Ouă4 bucăți
- Smântână lichidă100ml
- Pătrunjel proaspăt1/2 legătură
- Mărar proaspăt1/2 legătură
- Ulei40ml
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
Pași
- 1
Fierbe măruntaiele de pui timp de 25-30 de minute. Scurge-le și lasă-le să se răcească.
- 2
Curăță și toacă mărunt ceapa și ciupercile. Călește ceapa în ulei până devine sticloasă, apoi adaugă ciupercile și gătește-le până când lichidul se evaporă.
- 3
Toca mărunt măruntaiele fierte, ceapa călită cu ciuperci și verdețurile tocate.
- 4
Într-un bol, amestecă ingredientele tocate cu 2 ouă crude, smântâna lichidă, sare și piper. Adaugă celelalte 2 ouă, bătute, pentru a lega compoziția.
- 5
Unge o formă rotundă cu pereți detașabili. Toarnă compoziția și nivelează suprafața.
- 6
Coace la 180°C pentru aproximativ 40-45 de minute, sau până când drobul este auriu și bine legat. Verifică cu o scobitoare.
- 7
Lasă să se răcească complet înainte de a desface forma și a felia.
