Ardei Copți Umpluți cu Orez (Tradițional)
Preparat tradițional · Românească
Ardei grași copți la cuptor, umpluți cu un amestec aromat de orez, carne tocată de porc și vită, legume și ierburi, fierți lent în sos de roșii. O rețetă clasică, reconfortantă și plină de savoare.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Ardei grași mari8 bucăți
- Orez (bob rotund)200g
- Carne tocată (porc și vită)400g
- Ceapă mare2 bucăți
- Morcov1 bucată
- Suc de roșii400ml
- Pastă de tomate2 linguri
- Usturoi3 căței
- Mărar proaspăto legătură
- Pătrunjel proaspăto legătură
- Ulei de floarea soarelui50ml
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Apă200ml
Pași
- 1
Spală ardeii și taie-le capacele, păstrându-le. Scoate-le semințele cu grijă.
- 2
Fierbe orezul parțial (aproximativ 10 minute), apoi scurge-l.
- 3
Călește ceapa tocată mărunt și morcovul ras în ulei până devin moi.
- 4
Într-un bol mare, amestecă carnea tocată, orezul parțial fiert, ceapa și morcovul călite, usturoiul pisat, verdeața tocată (mărar și pătrunjel), sare și piper.
- 5
Umple ardeii cu amestecul de carne și orez, fără a-i compacta excesiv.
- 6
Așază ardeii umpluți într-o oală încăpătoare. Adaugă pasta de tomate, sucul de roșii și apa. Condimentează cu sare și piper.
- 7
Fierbe la foc mic, acoperiți, timp de aproximativ 1.5 - 2 ore, sau până când ardeii sunt foarte moi și umplutura este gătită. Verifică lichidul și mai adaugă apă dacă este necesar.
- 8
Servește ardeii fierbinți, stropiți cu sosul din oală.
