Ardei Umpluți cu Orez, Ciuperci și Mărar (Regional - Moldova)
80% autentic · Românească (Regional)
O variantă inspirată din bucătăria moldovenească, unde ciupercile și mărarul proaspăt adaugă o notă distinctă. Umplutura este mai legată și plină de arome de pădure.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Ardei grași mari8 bucăți
- Orez (bob rotund)150g
- Ciuperci proaspete (champignon sau de pădure)300g
- Ceapă mare1 bucată
- Usturoi2 căței
- Mărar proaspăto legătură mare
- Supă de legume sau apă500ml
- Ulei de floarea soarelui40ml
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
Pași
- 1
Curăță ardeii de cotor și semințe. Spală-i.
- 2
Fierbe orezul parțial (aproximativ 10 minute), apoi scurge-l.
- 3
Taie ciupercile cubulețe și ceapa mărunt. Călește ceapa în ulei până devine sticloasă, apoi adaugă ciupercile și gătește-le până lichidul se evaporă.
- 4
Într-un bol, amestecă orezul parțial fiert, ciupercile și ceapa călite, usturoiul pisat, mărarul tocat, sare și piper.
- 5
Umple ardeii cu amestecul de orez și ciuperci.
- 6
Așază ardeii umpluți într-o oală. Toarnă supa de legume (sau apă) cât să acopere jumătate din ardei. Condimentează cu sare și piper.
- 7
Fierbe la foc mic, acoperiți, timp de aproximativ 1 oră - 1 oră și 15 minute, până când ardeii sunt moi și orezul complet gătit.
- 8
Servește ardeii fierbinți, cu sosul aromat din oală și presărați cu mărar proaspăt.
