Shakshuka Tradițională
Preparat tradițional · Orientul Mijlociu
Un preparat clasic din ouă poșate într-un sos bogat de roșii, ardei și ceapă, condimentat cu ierburi și mirodenii. Perfect pentru micul dejun sau brunch.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Ulei de măsline3 linguri
- Ceapă galbenă1 bucată, tocată mărunt
- Ardei gras roșu1 bucată, tocat mărunt
- Usturoi3 căței, tocați
- Roșii cuburi din conservă800g
- Pastă de tomate2 linguri
- Chimen măcinat1 linguriță
- Boia de ardei dulce1 linguriță
- Ardei iute (opțional)1/2 linguriță, fulgi
- Ouă6-8 bucăți
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Coriandru proaspăto mână, tocat
- Pâine proaspătăpentru servit
Pași
- 1
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, rezistentă la cuptor, la foc mediu. Adăugați ceapa și ardeiul gras și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5-7 minute.
- 2
Adăugați usturoiul, chimenul, boiaua de ardei și fulgii de ardei iute (dacă folosiți) și gătiți încă 1 minut, până devin aromate.
- 3
Turnați roșiile cuburi și pasta de tomate. Amestecați bine, aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă încet timp de 10 minute, până sosul se îngroașă ușor.
- 4
Folosind o lingură, faceți mici adâncituri în sos. Spargeți câte un ou în fiecare adâncitură. Condimentați ouăle cu sare și piper.
- 5
Acoperiți tigaia și gătiți la foc mic timp de 5-8 minute, sau până când albușurile sunt închegate, dar gălbenușurile rămân moi.
- 6
Presărați coriandru proaspăt tocat deasupra. Serviți imediat, direct din tigaie, cu pâine proaspătă pentru înmuiat în sos.
