150 mintimp
Mediudificultate
4Porții
—Evaluare
Ciorbă de Burtă cu Ghimbir și Chili
50% autentic · Fusion Românesc-Asiatic
O interpretare modernă a ciorbei de burtă, cu note picante de ghimbir și chili, păstrând baza cremoasă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Burtă de vită500g
- Morcovi1 buc
- Ghimbir proaspăt20g
- Ardei iute (chili)1 buc
- Usturoi4 căței
- Smântână180g
- Oțet de orez2 linguri
- Sos de soia1 lingură
- Saredupă gust
- Piper negrudupă gust
- Apă2.5 L
- Coriandru proaspătpentru garnitură
Pași
- 1
Fierbe burta de vită până este fragedă, apoi taie-o în fâșii.
- 2
Fierbe burta cu morcovul tăiat julienne, ghimbirul ras și ardeiul iute tocat.
- 3
Într-un bol, amestecă smântâna cu oțetul de orez, sosul de soia și usturoiul pisat. Adaugă treptat supă fierbinte pentru a tempera.
- 4
Încorporează amestecul de smântână în oală, amestecând constant. Nu fierbe tare.
- 5
Asezonează cu sare și piper. Fierbe 2 minute.
- 6
Servește garnisit cu coriandru proaspăt.
