Mâncare Tradițională de Praz cu Măsline
Preparat tradițional · Românească
O rețetă clasică și reconfortantă de mâncare de praz, îmbogățită cu aroma intensă a măslinelor, gătită lent pentru a desăvârși aromele.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Praz1 kg
- Măsline negre fără sâmburi200 g
- Ceapă1 bucată mare
- Morcov1 bucată medie
- Pastă de tomate2 linguri
- Ulei de măsline50 ml
- Apă200 ml
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Frunze de dafin2 bucăți
- Pătrunjel proaspătpentru garnitură
Pași
- 1
Curăță și taie prazul rondele groase de aproximativ 2 cm. Spală-l bine.
- 2
Curăță și toacă mărunt ceapa și morcovul.
- 3
Încinge uleiul de măsline într-o oală încăpătoare. Călește ceapa și morcovul până devin translucide.
- 4
Adaugă prazul tăiat și călește-l pentru câteva minute, amestecând ocazional, până începe să se înmoaie.
- 5
Încorporează pasta de tomate și amestecă bine. Gătește pentru 1-2 minute.
- 6
Adaugă măslinele, frunzele de dafin, apa, sarea și piperul. Amestecă.
- 7
Adu la fierbere, apoi redu focul, acoperă oala și lasă să fiarbă la foc mic timp de 45-60 de minute, sau până când prazul este foarte fraged și sosul s-a îngroșat ușor.
- 8
Gustă și ajustează condimentele dacă este necesar.
- 9
Servește mâncarea de praz fierbinte, garnistă cu pătrunjel proaspăt tocat.
